- Bizcocho Volcán de Chocolate con Cobertura de Leche Ninho
📝Ingredientes
Masa
3 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
1 taza de chocolate en polvo 50%
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de polvo para hornear
Relleno de Chocolate
2 latas de leche condensada
1 lata de crema de leche (o nata para cocinar)
200 g de chocolate con leche picado
Cobertura de Leche Ninho
1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche (o nata para cocinar)
4 cucharadas de leche en polvo (preferiblemente Leche Ninho)
1 cucharada de mantequilla
Finalización
Coco rallado fino al gusto
👩🍳 Modo de Preparación
Bata los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla clara.
Agregue la leche y el chocolate en polvo, mezclando bien.
Incorpore la harina de trigo poco a poco y mezcle hasta que quede homogéneo.
Incorpore el polvo para hornear delicadamente.
Vierta la masa en un molde con agujero central previamente engrasado y enharinado.
Hornee en horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos. Haga la prueba del palillo.
Para el relleno, mezcle la leche condensada, la crema de leche y el chocolate en una olla.
Cocine a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta obtener una crema espesa y brillante. Deje enfriar.
Después de desmoldar el bizcocho, haga un corte en la parte inferior formando una cavidad y rellene generosamente con la crema de chocolate.
Para la cobertura, mezcle la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo y la mantequilla.
Cocine a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
Cubra todo el bizcocho dejando que la cobertura caiga por los lados.
Finalice espolvoreando coco rallado fino por toda la superficie.