MORDS DE STEAK AU BEURRE D’AIL ET DE LA Purée 🥩🧈🥔

 

 

INGREDIENTS :

 

Pour les bouchées de steak :

 

1 1/2 lbs de steak d’aloyau, coupé en morceaux de bouchée

4 gousses d’ail hachées

4 cuillères à soupe de beurre non salé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Persil frais haché (pour garniture)

Pour la purée de pommes de terre :

 

2 livres de pommes de terre roussettes, pelées et coupées en morceaux

1/2 tasse de lait entier

4 cuillères à soupe de beurre non salé

1/4 tasse de crème fraîche

Sel et poivre au goût

 

Itinéraires :

 

Étape 1 : Préparez la purée de pommes de terre

Placer les morceaux de pommes de terre dans une grande marmite et recouvrir d’eau froide Ajoutez une pincée de sel et faites bouillir. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 15-20 minutes. Égouttez les pommes de terre et rapportez-les à la marmite. Ajoutez le lait, le beurre et la crème fraîche. Purée jusqu’à ce que lisse et crémeux. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Restez au chaud.

 

Étape 2 : faites cuire les bouchées de steaks

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Assaisonner les bouchées de steak avec du sel et du poivre. Ajoutez les bouchées de steak à la poêle en une seule couche, en faisant cuire en lots si nécessaire. Cuisinez pendant 2-3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’il soit brun et cuit à votre niveau de don désiré. Enlevez les bouchées de steak de la poêle et mettez de côté.

 

Étape 3 : faire la sauce au beurre à l’ail

Dans la même poêle, réduire la chaleur à moyen. Ajoutez le beurre et l’ail haché. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que le beurre soit fondu, environ 1-2 minutes. Attention à ne pas brûler l’ail.

 

Étape 4 : Combiner et servir

Retournez les bouchées de steak cuites à la poêle et jetez-les pour les enrober de la sauce au beurre à l’ail. Cuisinez pendant une minute supplémentaire pour réchauffer. Servez les bouchées de steak au beurre à l’ail sur un lit de purée de pommes de terre. Garnir de persil frais haché.

 

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes | Portions : 4😋❤️