#Foufou,
#Attiéké_métisse
#Soupe_du_pêcheur
INGREDIENTS:
Du poisson frais
Des crabes
Des crevettes
Des tomates 🍅 fraîches
Des oignons
Du piment frais
Des grains d’akpi torrifiés (djansang)
Un petit morceau de gingembre râpé (facultatif)
Trois gousses d’ail râpées
Des aubergines
Du gombo frais
Du kablè
Une cuillère à soupe de tomate pâte
Du piment sec
Des bananes plantain
De l’attiéké
De l’huile rouge
PREPARATION:
Nettoyez toutes les protéines et les légumes, mettre de coté.
Mettre votre marmite au feu, ajoutez une cuillère à soupe d’huile ordinaire, une cuillère à soupe de tomate pâte , un oignon en dés, faites revenir quelques secondes en ajoutant les crustacés (crabes, crevettes) , les gousses d’ail râpées, le gingembre râpé, le kablè pendant 10 mn. Ensuite ajoutez les légumes (oignons, tomates fraîches, piments), l’eau pour la cuisson des protéines et des légumes.
Une fois les légumes cuits , retirez les, ajoutez maintenant le poisson frais, mixez les légumes en ajoutant les grains d’akpi torrifiés. Ajoutez la mixture à la sauce, ainsi que les aubergines, les gombos frais, un peu d’eau si nécessaire, du sel, un oignon en dé. poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce la sauce s’epaississe un peu, pas trop. Rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
Bonne Dégustation délicieux 😋