INGREDIENTS:
1 Ib de steak, coupé en cubes (vous pouvez utiliser Entrecôte ou surlonge)
1/2 tasse + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
1/4 de tasse de sauce soja
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe d’ail en poudre
1 cuillère à table d’assaisonnement cajun
1 cuillère à table de sauce piquante
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1/8 – 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
INSTRUCTIONS :
1 ⁄2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 Ib. Pâtes aux pennes
CREVETTES :
10 oz de crevettes, pelées et déveinées (si congelées, décongelées)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à table d’assaisonnement cajun
Pincée de sel
Pincée de poivre noir fraîchement moulu
SAUCE ALFREDO :
1 ⁄2 tasse de beurre non salé
4 oz. fromage à la crème ramolli à température ambiante
2 tasses (1 pinte) crème lourde
1 cuillère à table d’assaisonnement cajun
1/2 cuillère à thé de sel, ou au goût
1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
1 et 1 ⁄2 tasses de parmesan fraîchement râpé
INSTRUCTIONS
Placer les morceaux de steak à l’intérieur d’un sac Ziploc. Mettez de côté.
Combinez 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge, de sauce soja, de sauce Worcestershire, d’ail en poudre, d’assaisonnement cajun, de sauce piquante, de sucre roux et de poivre noir moulu dans un petit bol
Versez la marinade à l’intérieur du sac Ziploc, couvrant la viande. Sceller bien et réfrigérer pendant 6-8 heures ou de préférence pendant la nuit.
POUR LES PÂTES :
Remplissez une grande marmite d’eau et ajoutez 1 ⁄2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Portez à ébullition.
Ajoutez les pâtes à l’eau bouillante et faites cuire selon les instructions de l’emb Égouttez l’eau des pâtes et mettez les nouilles de côté.
POUR LES CREVETTES :
Dans un bol moyen, ajoutez les crevettes, l’huile d’olive, l’assaisonnement cajun et une pincée de sel et poivre et jetez pour combiner et enrober les crevettes.
Ajoutez les crevettes à la poêle chaude et faites cuire, en remuant constamment jusqu’à ce que les cre Grattez les crevettes dans un bol séparé et mettez de côté.
POUR LE STEAK :
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle chaude.
Enlevez la marinade de steak du réfrigérateur. Retirez les morceaux de steak de la marinade et placez-les dans la même poêle en une seule couche.
Cuire pendant 2-4 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré
Ajoutez le beurre, l’ail haché et les flocons de poivre rouge écrasés et continuez à cuire pendant 1-2 minutes, en remuant et en jetant pour enrober le steak. Grattez dans un bol séparé et mettez de côté.
POUR LA SAUCE ALFREDO :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-faible. Une fois le beurre fondu, ajoutez le fromage à la crème et faites chauffer jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Versez de la crème lourde et assaisonnez avec des épices cajun, du sel et du poivre. Fouet à combiner.
Portez à ébullition bas Une fois bouillir, réduire la chaleur à bas niveau et laisser mijoter la sauce pendant 8 à 10 minutes, en fouettant de temps en temps. La sauce devrait être assez épaisse pour enrober une cuillère.
Une fois la sauce épaissie, éteignez le chauffage et ajoutez le parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et combiné. Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
Ajoutez les pâtes et jetez-les autour pour enrober l’Alfredo. Jetez le steak, les crevettes et remuez pour combiner. Servir et profiter !
NOTES
Vous pouvez certainement utiliser votre recette de marinade préférée ou préparer votre steak comme vous le préférez