INGREDIENTS :
Saucisse et purée :
8 saucisses de porc
2 livres de pommes de terre, pelées et hachées
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de beurre
Sel et poivre au goût
Sauce à l’oignon :
2 gros oignons en tranches finement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
Itinéraires :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Placez les saucisses sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25-30 minutes, en tournant à mi-chemin, jusqu’à ce qu’elles soient br
Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans une grande marmite et couvrez d’eau froide. Ajoutez une pincée de sel et faites bouillir. Cuisinez jusqu’à ce que vous soyez tendres, environ 15-20 minutes Bien drainer.
Dans la même marmite, écrasez les pommes de terre avec du lait, du beurre, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux Restez au chaud.
Pour faire la sauce à l’oignon, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et bruns dorés,
Saupoudrer la farine sur les oignons et faire cuire, en remuant constamment, pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.